培根蒸乳饼

乳饼，是云南特有的一种美食，俗称“中式奶酪”，牛奶和山羊奶皆可制作，但是山羊奶制作的口味更佳。
       乳饼是一种高蛋白、高脂肪的滋补营养食品，与西方的奶酪有异曲同功之妙。经分析，乳饼含水40%，优质蛋白质达20%以上，脂肪约30%，乳饼中的蛋白质是全价蛋白质，含有人体所需的八种必需氨基酸，消化率达98%左右；乳饼中的脂肪品质好，容易被人体消化吸收；乳饼还含有大量的脂溶性维生素A和钙等。

用料  

培根蒸乳饼的做法  

1. 乳饼切薄片，没有具体厚度，可厚可薄，适中就行。培根切成乳饼大小，根据自己家人口数量自己调整用量大概需要多少，我这一小碗是做了两种口味的用量了，也就是一家三口，小孩还小所以做的不多。

2. 然后一块培根一块乳饼，根据自己培根咸度看是否需要给乳饼沾盐水，我家这培根不咸，所以乳饼是在淡盐水里沾了一下的。摆好直接水开上锅蒸15分钟就可以了。