用料
肥肠 | 250克 |
三黄鸡 | 1/3只 |
青椒 | 3个 |
姜丝 | 若干 |
腌鸡料 | |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 0.5勺 |
芝麻油 | 适量 |
生粉 | 1小勺 |
青椒肥肠鸡的做法
青椒洗净,切圈
取三片姜,切丝
三黄鸡切小块,用腌鸡料腌制15分钟
卤肥肠切圈
不粘锅放入肥肠干煸
煸至肥肠表面微微焦黄,中间冒油,盛出备用
锅中放油,下姜丝和干花椒炒香
放入腌制好的鸡块,炒至鸡块完全变色
加入青椒圈反复翻炒
加入肥肠,反复翻炒
待青椒完全炒软,加入少量盐,鸡精和糖提味即可。肥肠的Q弹和三黄鸡的嫩滑简直是绝配,开吃啦!