肉酱乱炖配意面【北鼎铸铁锅食谱】

量够吃四盘意面，
配面包也可。

用料  

肉酱乱炖配意面【北鼎铸铁锅食谱】的做法  

1. 食材图，
   
   欧洲香肠其实不拘，纯粹一点儿的肉肠就行。我买的confee的鸡肉肠，摆成了鸡牛猪的矩阵。
   
   洋葱过大，我用半个。

2. 热锅冷油，把肉全部下去煎黄，磨点儿海盐和黑胡椒。

3. 倒入红酒，大概食材2/3高。

4. 和洋葱一并烧开。

5. 用水化开番茄膏。

6. 番茄膏和番茄罐头一并倒入，
   再用些水涮罐头一起倒进去。

7. 烧开。
   再把罗勒撕碎扔下去。
   盖上盖子，2小时以上。

8. 2小时以后大概可以取出排骨里的骨头了，肉全部酥烂。

9. 煮意面，差不多了就把意面扔进炖肉里，加一勺意面水(含盐)，拌匀。
   (我用的手工面，2分钟就熟了，可以自行控制时间。)

10. 上桌摆盘，加点儿罗勒上去。