可以:黑米40+黑芝麻10
黑米35+低筋粉15
双份材料:鸭蛋做10个纸杯
鸡蛋做9个纸杯
试试:130度20分钟+150度10分钟,会不会开裂
用料
黑米(5只的量) | 50克(或黑米黑芝麻、黑米低粉组合) |
牛奶/酸奶 | 40克+n |
玉米油(可不加) | 5克 |
鸭蛋/鸡蛋 | 1只 |
糖 | 10克(宝宝可用5克) |
柠檬汁 | 几滴 |
少糖无(少)油黑米糕的做法
黑米淘洗干净,提前浸泡一晚。用的时候沥干水份
蛋清蛋黄分离。
奶+黑米+黑芝麻(如有)+油(如有),用搅拌机搅打成糊筛入低粉
倒入蛋黄液
蛋清+柠檬汁,分3次加糖,打发。此图是鸭蛋
蛋白霜与黑米糊切拌均匀,入模具
蒸烤箱150度预热,烤20分钟。
如果蒸的话,蒸烤箱蒸6分钟,然后闷5分钟即可。