太陽餅（小美版/美善品 TM5/TM6）

难度：容易
准备时间：35分钟
总时间：1小时
产量：10个

用料  

太陽餅（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

1. 油皮做法：

2. 將水、冰糖粉和猪油放入主鍋，以20 秒/速度 3混合。

3. 加入中筋麵粉，以1 分/揉麵糰，取出分割成10份，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

4. 油酥做法：

5. 將低筋麵粉和猪油放入主鍋，以30 秒/速度 4混合，取出手揉成糰，分割成10份(每份約15克)，蓋上保鮮膜備用。

6. 内馅做法：

7. 將冰糖粉、麥芽糖、黄油、水、鹽和低筋麵粉放入主鍋，以1 分/速度 4混合，取出分割成10份(每份約15克)。

8. 將烤箱預熱至180°C。

9. 將油皮壓扁包入油酥，以擀麵棍輕輕從中間往兩邊擀，從末端往上捲成圓柱狀，轉90度封口朝上再擀開，捲成圓柱狀，拉起兩端往中間捏合，壓扁即為油酥皮，重覆操作以完成全部油酥皮，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

10. 將油酥皮用擀麵棍擀開，包入內餡並捏緊封口，壓扁擀成圓形(Ø約10公分)，放入鋪有烘焙紙的烤盤內，放入烤箱以180°C烤20分鐘或呈金黃色，稍微冷卻後，即可享用。