豆牙韭菜炒皮皮虾干

用料  

豆牙韭菜炒皮皮虾干的做法  

1. 皮皮虾干稍微泡软，斜刀剪成两截。

2. 热油锅，放姜蒜末爆香，放皮皮虾干略炒，放豆芽菜翻炒两下后放韭菜花（切段）翻炒。

3. 加少许盐和胡椒粉调味即可装盘。

小贴士

1.皮皮虾营养丰富，干品是去壳的，全是肉，不用担心难剥，下油锅略炒一下会增加香气。
2.豆芽菜和韭菜花都不宜久炒，段生即可。