有煮番茄的秘诀,保证不酸。
酸酸甜甜的番茄与龙利鱼柳简直就是绝配😋,色香味俱全,马上能多吃一碗饭🍚,做法简单是上班族的最佳选择。
这个菜大概四人享用。
用料
西红柿 | 3个 |
龙利鱼 | 1条约500克 |
耗油 | 适量 |
姜 | 3片 |
红片糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
白酒 | 1小勺 |
开胃番茄龙利鱼柳的做法
准备:
❤把番茄🍅切粒备用。
❤龙利鱼柳切块,不要切太小块,因为龙利鱼柳会收缩。✨切好后放一点耗油腌制一下,加一勺白酒去腥味。✨如果没有白酒,可以切姜两片,煎鱼时放。
过程:
❤先煎鱼。锅放油,把鱼放进去煎炒,这过程中鱼会出水,煎出的水出锅后不要。鱼煎八成熟就可以。❤鱼出锅后,煮番茄。
❤放油放姜,把番茄倒进去,翻炒一下,放耗油。❤放红片糖一小块。
红片糖甜度比较高,能使番茄更甜,白砂糖要放很多才有这样的甜度。菜做出以后,如果甜度不够,可以再放砂糖。
⭐⭐⭐注意,煮番茄过程中千万不要放酱油,会变酸,只要放盐就可以。番茄煮软后,放鱼,翻炒一下,盖锅盖,煮三分钟,把鱼彻底煮熟就可以出锅。
如果喜欢番茄汁多一点,可以多放一点水,如果不喜欢多汁,可以打个芡。🎉🎉🎉注意:
1 煮番茄过程中不要放酱油,如果出锅后觉得不够咸,可以加一点伴一下。
2 糖最好用红片糖,番茄煮出来酸味会减少。选番茄时最好选比较红和熟的。
3 鱼不要切太小块,以免容易煮烂。
4 煎鱼过程中出的水弃之。😊