潮汕炸斋丸

用料  

潮汕炸斋丸的做法  

1. 土豆蒸熟杂碎（趁热压，不然一块一块的），可以用刀按住压，母亲教的😁芹菜切小，花生弄碎（我纯手工锤的，不是很碎，见谅哈）

2. 加入盐胡椒粉香油味精，适量马铃薯粉，不粘手为准，然后混合

3. 搓成小丸子，不要太大，不然炸太久

4. 油锅八成熟，转中火，火太大容易炸黑了。下丸子

5. 炸的过程中偶尔翻一翻，这样成色才均匀好看

6. 炸至外边金黄，筷子敲是硬的就可以捞出啦

7. 外边脆脆的花生的香味，里边是芹菜香跟土豆的软糯，无敌美味，蘸番茄酱或者配茶都是极好的😬