朋友推荐,买到了正宗的潮汕手打牛筋丸,大丸子做起来!
用料
潮汕手打牛筋丸 | 一斤 |
豆芽 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
白萝卜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
橄榄油 | 少量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
醋 | 一点点 |
潮汕牛筋丸的做法
1.蒜切片,香菜和小葱切末,白萝卜切片。
2.做一锅开水,把豆芽、粉丝等喜欢的食材焯烫一下,捞出待用(不喜欢加豆芽、粉丝可省略此步骤)。
3.取铸铁锅(砂锅也行)烧开水,下牛筋丸,丸子浮起放白萝卜片继续煮煮。
4.然后取炒锅烧点热油,入蒜片爆香,将油和蒜片一起倒入煮丸子的锅里。
5.根据自己的口味加调料。我加了盐少许、糖少许、白胡椒少许,还放了点醋。
6.出锅前倒入切好的香菜末和小葱末,以及事先焯好的豆芽、粉丝等食材即可。我个人喜欢再切点榨菜碎搭配着吃。