本来想做辣子鸡,但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法,只需15分钟,同样麻麻辣辣超有滋味!
用料
主料 | |
鸡胸肉 | 250克 |
红椒 | 2个 |
花生 | 适量 |
辅料 | |
干红辣椒 | 5根 |
花椒粒 | 1小撮 |
大葱 | 半根 |
调料 | |
淀粉 | 10g |
郫县豆瓣酱 | 1大匙 |
糖 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙半 |
菜籽油 | 30毫升 |
15分钟轻松料理之【川味麻辣鸡柳】的做法
主要材料备齐;
鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分,铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松;
接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状,用少许盐、淀粉、油腌制10分钟;
剥好花生,红椒切丝备用;
锅中入油烧热,下豆瓣酱炒出红油,下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀;
加少许糖和盐调味即可出锅。
小贴士
1、花生炒一下会很香,如果不喜欢花生,换成腰果也不错;
2、鸡肉预先拍松,吃起来口感会更好。