炸薯条：空气炸锅版本

用料  

炸薯条：空气炸锅版本的做法  

1. 准备材料

2. 2个土豆去皮洗净后，切半厘米左右粗细的土豆条。
   
   » 制作薯条需要选用新鲜略带粉质的土豆。

3. 土豆放入水中浸泡15分钟，再冲洗2遍，洗去表面淀粉。

4. 土豆沥干水，擦干。找一个大的盆，放入擦干的土豆条和半汤勺油、1茶匙盐翻拌均匀。

5. 炸锅一次可以最多可以炸500g的食物，这里放了400g。
   
   » 土豆不要直接倒入，因为盆中还有一些油。以抓取的方式放入，防止多余的油分倒入炸锅中。

6. 180度5分钟。
   
   » 油锅油炸时往往高于这个温度，一旦高于 180°C的温度煎炸新鲜土豆，容易产生对人体不好的丙烯酰胺。

7. 5分钟后，翻动一下，继续180度5分钟。
   
   » 薯条一次制作比较多，中途翻动让它受热更均匀。

8. 一共中途翻动2次，分3次以180度5分钟加热（共15分钟）。

9. 完成！

10. 蘸上番茄酱，健康又美味~

小贴士

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