紫薯小蛋卷

早餐不知道吃什么 一杯牛奶配上紫薯小蛋卷就是完美的阳光早餐！

用料  

紫薯小蛋卷的做法  

1. 往搅拌盆里依次添加面粉、糖霜、牛奶、鸡蛋搅拌成粘稠状。牛奶根据面粉粘稠程度依次添加、切忌一次性加太多面粉糊无法成型。用牛奶蛋皮会更香。（建议把蛋皮煎成长方形）

2. 将面粉糊倒入刷了少许油的平底锅摊平，用小火煎3分钟左右翻面再煎2分钟。

3. 将紫薯捣成泥装，紫薯较干加入牛奶搅拌后均匀平铺在蛋皮上。卷起来切块即可使用。

小贴士

用方形的平底锅把蛋皮煎成方形会更好噢！拌面糊时用牛奶代替水蛋卷会更香！