小美鸭笋汤

选买潮州江东笋，更鲜嫩。

用料  

小美鸭笋汤的做法  

1. 小美5分钟/50度/速度5洗鸭肉，取出网锅到水龙头🚰冲净沥干。

2. 去血沫去异味，重新进小美主锅。

3. 鸭肉进主锅，放姜片加水煮，设45分钟/100度/反转小勺。

4. 笋切片，笋头部太硬实部分不要切掉。

5. 取另一锅，水和笋一起下锅，盖上盖子煮开2分钟，捞出沥干过一遍冷水。

6. 剩20分钟的时候，从量杯口放入笋片。

7. 鲜到掉眉毛的汤水。