青梅烧肉

去年青梅泡的酒，酒喝差不多了（兑水当饮料喝的），还剩好些梅子，空口吃了一个梅子，酒味太浓受不了，又不想浪费，想着干脆就用来做红烧肉给猫小姐吃，酸酸甜甜的她估计会喜欢

用料  

青梅烧肉的做法  

1. 梅花肉切小块，焯水（水里放葱姜料酒几粒花椒，花椒没有就不放）

2. 热锅放油，油温8成，放适量冰糖。冰糖化了放入梅花肉翻炒。

3. 肉发红黄色开中火，放入生抽适量，耗油适量，翻炒均匀后，放入开水煮。

4. 锅开后，转开小火慢慢闷。四十分钟后，收汤关火，上桌。