用料
材料: | |
鸭子 | 1只 |
油 | 1杯(少) |
冰糖 | 1杯(中) |
醋 | 1杯(多) |
生抽 | 1杯(中) |
酒 | 1杯(多) |
姜片 | 适量 |
蒜瓣 | 5瓣 |
干辣椒 | (随个人口味增加用量) |
香辣五杯鸭的做法
鸭子剁大块,焯水控干备用
炒锅倒入适量的油,油温7成热的时候倒入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香,随即倒入控干的鸭肉一起翻炒
鸭肉炒至金黄色顺序加入酒、生抽、白醋、冰糖炒匀,加盖焖15—25分钟待汁快收干即可(时间长短视乎鸭肉的量,我的是小鸭所以20分钟就OK了)
用料
材料: | |
鸭子 | 1只 |
油 | 1杯(少) |
冰糖 | 1杯(中) |
醋 | 1杯(多) |
生抽 | 1杯(中) |
酒 | 1杯(多) |
姜片 | 适量 |
蒜瓣 | 5瓣 |
干辣椒 | (随个人口味增加用量) |
香辣五杯鸭的做法
鸭子剁大块,焯水控干备用
炒锅倒入适量的油,油温7成热的时候倒入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香,随即倒入控干的鸭肉一起翻炒
鸭肉炒至金黄色顺序加入酒、生抽、白醋、冰糖炒匀,加盖焖15—25分钟待汁快收干即可(时间长短视乎鸭肉的量,我的是小鸭所以20分钟就OK了)