凉拌西米

煮杨枝甘露留下来多余的西米，简单扮一扮就成了爽口的川味小食。Q弹爽滑，消暑佳品。

用料  

凉拌西米的做法  

1. 将煮好的西米和所有调料搅拌均匀即可。

小贴士

味道类似陕西凉皮，口感更弹牙，嫩滑。可以当主食，也可以做附菜，是适合夏季的凉拌美味。