随便放!酱油生抽随便放!只要是喜欢的味道就可以!喜欢吃的也随便放~~~~
用料
食材 | |
鸡爪 | 6只 |
鸡腿 | 6只 |
鸡翅 | 6只 |
土豆 | 随便放! |
藕片 | 随便放! |
豆干腐竹香干豆皮海带 | 随!便!放! |
调料 | |
香叶:八角:桂皮 | 2:1:1 |
老抽:生抽:耗油(耗油可以不放!我一般不放~~ 也可以适量少放) | 3:3:1 |
冰糖 | 一勺老抽六块冰糖(可以尝尝) |
盐 | 耗油和生抽放得少,就多放一点~ |
干辣椒 | 随便放~~~~ |
孜然 | 一般出锅之后会放一点孜然~~ 可以不放~~ |
葱姜酸料酒 | |
葱(小葱和白圆葱都可~) | 一节 |
姜 | 三四片吧~ |
料酒 | 一勺~~ |
超级简单卤鸡翅鸡爪鸡腿豆干豆皮海带土豆的做法
【处理食材】化食材+焯水
1.冷冻的肉类尽量等到不冻了再焯水~
2.鸡手要记得剪指甲
3.焯水时冷水下锅,加料酒和姜片,煮到有浮沫+开锅等3分钟就可
4.不要煮太久
5.焯水之后冷水冲一下【放调料】
上面说的调料都放进去!
切记过程中尝尝味道~ 尽量不要放水~
随便放就行了~【等】
煮20min左右把素菜放进去~
小贴士
1. 要尝尝味道!!!可能过程中需要加糖
2. 土豆后放!!!豆干可以先放
3. 秘诀就是一定要多放糖!糖很好吃!
4. 煮好之后泡一会~
5. 可以用电饭锅(省水 但是脏锅);可以用高压锅(少煮一会儿就可以 素菜小心不要碎);普普通通煮锅(放一点点水可以)