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超级简单卤鸡翅鸡爪鸡腿豆干豆皮海带土豆

来源:料理馆 3.33W 次
超级简单卤鸡翅鸡爪鸡腿豆干豆皮海带土豆的做法步骤图

随便放!酱油生抽随便放!只要是喜欢的味道就可以!喜欢吃的也随便放~~~~

用料  

食材
鸡爪 6只
鸡腿 6只
鸡翅 6只
土豆 随便放!
藕片 随便放!
豆干腐竹香干豆皮海带 随!便!放!
调料
香叶:八角:桂皮 2:1:1
老抽:生抽:耗油(耗油可以不放!我一般不放~~ 也可以适量少放) 3:3:1
冰糖 一勺老抽六块冰糖(可以尝尝)
耗油和生抽放得少,就多放一点~
干辣椒 随便放~~~~
孜然 一般出锅之后会放一点孜然~~ 可以不放~~
葱姜酸料
葱(小葱和白圆葱都可~) 一节
三四片吧~
料酒 一勺~~

超级简单卤鸡翅鸡爪鸡腿豆干豆皮海带土豆的做法  

  1. 【处理食材】化食材+焯水
    1.冷冻的肉类尽量等到不冻了再焯水~
    2.鸡手要记得剪指甲
    3.焯水时冷水下锅,加料酒和姜片,煮到有浮沫+开锅等3分钟就可
    4.不要煮太久
    5.焯水之后冷水冲一下

  2. 【放调料】
    上面说的调料都放进去!
    切记过程中尝尝味道~ 尽量不要放水~
    随便放就行了~

  3. 【等】
    煮20min左右把素菜放进去~

小贴士

1. 要尝尝味道!!!可能过程中需要加糖
2. 土豆后放!!!豆干可以先放
3. 秘诀就是一定要多放糖!糖很好吃!
4. 煮好之后泡一会~
5. 可以用电锅(省水 但是脏锅);可以用高压锅(少煮一会儿就可以 素菜小心不要碎);普普通通煮锅(放一点点水可以)

#豆干豆 #鸡腿 #海带 #鸡爪 #卤鸡
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