果蔬炒肉

有时候，买来的水果偏生，我们可以用来做菜。选用水分少的，不容易煮烂的水果，配一些蔬菜，好看又好吃，口感清爽。

用料  

果蔬炒肉的做法  

1. 准备好材料

2. 里脊肉切丁，葱切段，姜切片

3. 肉丁，葱姜，1勺生粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺油，3g盐，放入碗里搅拌均匀，盖保鲜膜腌制15-20分钟，天气热的话放冰箱冷藏

4. 半个火龙果切丁，用勺子挖出备用
   (火龙果的皮不要扔，装盘可以用)

5. 芒果切丁，备用

6. 黄瓜洗净，用刨刀带皮刨出4-5片，装盘用

7. 剩下半根黄瓜去皮切丁，备用

8. 彩椒半个去白筋，切丁，备用

9. 炒锅加热，倒入两勺约30ml油

10. 油温八成热，倒入腌制后的肉丁，翻炒

11. 约十几秒后，肉丁均匀变色，转中小火

12. 倒入彩椒丁翻炒，加一勺水或料酒，加盖闷煮约1-1.5分钟，中间需要翻炒，以受热均匀，以免底下焦糊。

13. 肉丁闷熟后，加入切好的果蔬丁，一起翻炒几下，关火即可

14. 取一个大平盘，先将黄瓜片对折后摆到合适位置，再将炒好的肉丁装满火龙果皮内，剩余的装盘子里，大致如图样子，也可以根据喜欢摆。