梅菜扣“素肉”（低脂饱腹健康减脂人士首选的年饭菜）

用料  

梅菜扣“素肉”（低脂饱腹健康减脂人士首选的年饭菜）的做法  

1. 梅菜干提前浸泡一小时左右…沥干水分，切丁备用

2. 加入1勺橄榄油（或食用油），2勺蚝油，1勺鸡精，2勺白砂糖，1勺酱油，一点盐，少许姜末+蒜末…全部搅拌均匀，放一旁腌制一下备用

3. 把豆腐和杏鲍菇分别切块，豆腐块分别蘸蛋液及玉米定粉包裹

4. 杏鲍菇下锅煎至两面有点金黄，变软即可起锅备用

5. 豆腐块也分别下锅煎至两面金黄香脆

6. 把煎好的豆腐块和杏鲍菇组装，按照两块豆腐夹一块杏鲍菇的方式

7. 把组装好的“素肉”（豆腐夹杏鲍菇）装在一个大碗子里，整齐排好

8. 把腌制过的梅菜下锅翻炒出香味

9. 用淀粉兑水加蚝油勾芡，放入梅菜中，再加入香叶+八角，一起炆煮10分钟

10. 把炆煮出味的梅菜及芡汁铺满碗上面

11. 开水下锅，蒸20分钟

12. 出锅啦……用一个大碟子倒扣大碗，梅菜在底，盛出上菜啦哈哈……

13. 豆腐块和杏鲍菇吸收了梅菜的汤汁…香气诱人…一点都不油腻呢哈哈…一定要把三种食材混在一起一口吃下去哟！味道棒棒哒…减脂人士首选^O^/

小贴士

梅菜炆煮的时候多放一点芡汁，蒸的时候才会被豆腐杏鲍菇吸收更多味道…更入味。