下饭大杀器-手撕包菜

用料  

下饭大杀器-手撕包菜的做法  

1. 将包菜一叶叶剥开洗净，用手撕成想要的尺寸放一边待用，要用的时候记得先沥干水分。（提前准备一壶烧开的水）

2. 将蒜用刀敲扁去皮，约一切为三，放一边待用，准备好适量干辣椒

3. 准备一个小碗放入一勺生抽，一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油（这是半个包菜的用量，自己根据包菜适量调整，勺子是家用勺子大小）

4. 起锅大火热油，然后加入干辣椒和蒜粒爆炒，蒜粒炒至微金黄（约半分钟）

5. 将沥干水分的包菜倒进锅里大火爆炒约半分钟，加入适量开水，防止烧黑。再均匀加入步骤三准备的酱料，继续翻炒1分钟。起锅！

小贴士

不需要翻炒太久，不然包菜不脆。