用料
牛排,就是牛胛部内侧背上最嫩的肉 | 130克 |
牛排风味调油或黄油 | 10克 |
黑胡椒酱 | 20克 |
~澳洲家庭牛排~的做法
先将牛排解冻
调味油和黑胡椒酱也是一样
将解冻好的牛排,放在桌面,用手握拳正面拍打
在将牛排放锅中,直到牛排冒泡的时候,将它翻炒,直到牛排发白,牛排四周的肉卷起来之后便是熟了
如果发现糊锅立马将其,立马关火,放在盘上,不过没有太大关系
如有糊锅的建议,先把锅清理干净
然后再把牛排放入锅中时,放入解冻好的调味料或黄油,开小火煎制
翻炒30秒即可,可以多一点,但不能少,要牛排的油在肉眼看不到为止
然后将胡椒粉放入沸腾的水中,煎至20秒
将胡椒粉煎制完毕后,再放到冷水中,冷却
再把胡椒粉放在牛排上,涂抹均匀
再加一朵花,30变300元
小贴士
一定要注意牛排,必须煎熟,可以看一看牛排周围的肉有没有卷起来?如有卷起来熟了的肉