我喜欢把各种食材简单而营养的融合起来。这道牛肉番茄煮鹰嘴豆是尝试,用番茄的酸融入牛肉,煮入鹰嘴豆,很美味。重要的是一份简单的料理包含了碳水化合物、蔬菜还有蛋白质。
两人份
制作时间长:约半小时
用料
山姆牛排 | 1块 |
西红柿 | 中等大小2个 |
鹰嘴豆 | 约100g |
芝麻菜 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 2小勺 |
【山姆厨房】牛肉番茄煮鹰嘴豆的做法
用的是山姆会员店的澳洲牛肉。
准备好需要的食材。牛肉提前自然解冻好。
鹰嘴豆提前用清水泡8小时以上。用清水煮15分钟左右。
牛肉切成薄片,用料酒、盐、黑胡椒腌制半小时左右。西红柿切小块。蒜切碎备用。
热锅放入适量橄榄油,放入蒜末炒香接着放入牛肉翻炒。
牛肉变色后放入西红柿翻炒。(如果喜欢更浓郁口味可加入适量番茄酱。)
西红柿炒软后放入煮好的鹰嘴豆继续翻炒。盖上锅盖 继续焖煮焖7、8分钟左右。最后加入适量的盐和黑胡椒即可。
用芝麻菜铺底装盘。美美哒~