肉片做就是小酥肉。素的可以换成蘑菇(撒盐挤出水分)
用料
蒜香排骨,桥头排骨,肉条,小酥肉,的做法
排骨,蒜末,生抽,料酒,蚝油,鸡蛋,十三香,拌匀腌一小时以上。入味后裹上生粉。
油温6成入锅中火炸。焦黄捞出。喜欢焦脆的可以复炸一次。有空气炸锅的就直接进入空气炸锅,不用放油,更无油无烟环保。
腌料料酒 5克蚝油 勺盐 2克生抽 5克糖 3克十三香 1克排骨 400克蒜泥 10克鸡精 1克面糊水 140克鸡蛋 1个淀粉面粉 各50克腌料腌制一小时以上。裹面糊炸熟。可以撒话梅粉,番茄酱,烧烤粉等不同口味。
菇子。