胡椒猪肚大骨汤

用料  

胡椒猪肚大骨汤的做法  

1. 首先第一步也是最麻烦的“洗猪肚”，先用清水大致洗一遍

2. 倒入面粉跟盐搓洗，也可用点香油，加入水，继续清洗，剪去猪肚内部多余杂质

3. 清水洗净入锅，放入姜，蒜，花椒，料酒，水沸腾出锅，冷水冲洗，切片

4. 筒骨洗净，锅里同上一步调料，沸水串，为了去除腥味

5. 将筒骨，猪肚，鱼胶，放入高压电炖锅，加入白胡椒，老酒，红枣，生姜，蒜