风味豆角

用料  

风味豆角的做法  

1. 豆角，青线椒洗干净，斜切。豆角事先焯水断生，沥干水分（为了保证熟透，这一步省略也可以）
   
   

2. 锅内倒油，爆香大蒜和小米辣后，放入豆角大火迅速翻炒，30-45秒后加入耗油，盐，白胡椒粉等调味。
   翻炒均匀后加入青线椒，继续大火翻炒到断生，滴入些许芝麻油快速炒均匀，关火出锅。
   

3. 装盘时撒上一些熟白芝麻

小贴士

1、豆角一定要搞熟，千万不能吃生的。
2、蚝油可以换腐乳汁等其他的，调料比如白胡椒粉也可以替换成自己喜欢的任何一种。喜欢辣的增加辛辣的调料即可。