抹茶红豆麻薯碱水球/小白一次成功

是健康的味道吖！巨简单！
快快动手做起来吖！

用料  

抹茶红豆麻薯碱水球/小白一次成功的做法  

1. 1.黄油提前室温软化，面团所需所有食材放入厨师机揉至可拉出厚膜的状态，盖湿布醒15分钟。
   2.准备麻薯馅：除黄油外麻薯所需的所有食材混合均匀放入微波炉叮1分钟，拿出来搅拌一下再放入微波炉叮1分钟，拿出后放置微热揉入黄油，彻底晾凉后平均分成5个小团，放入冰箱冷藏备用！
   3.面团平均分成5份，滚圆继续醒5分钟。

2. 4.小面团擀成圆形。

3. 5.中间放入适量蜜红豆。

4. 6.然后再放一团麻薯。

5. 7.四周向中间包起，捏紧收口！翻至正面，轻轻滚圆。
   8.全部包好后，盖湿布室温发酵40分钟，裹保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
   9.准备碱水：烘焙碱与常温水混合均匀。
   10.取出面团，依次浸泡碱水，每个浸泡40秒迅速捞出沥干水分，放入铺好油纸的烤盘中。
   11.烤箱上火190度，下火180度预热，放入面团烤20分钟即可。

小贴士

1.烤箱温度可根据自家烤箱脾气调整！
2.过碱时一定要记得戴双层手套！！！