自制冬瓜糖

做这个，只要不怕失败，总会成功的，做成功后，满满的成就感！！把很详细的步骤都记录下来，喜欢吃甜的可以试试

用料  

自制冬瓜糖的做法  

1. 冬瓜去皮去掉中间的仔，切成小长块，上称的重量

2. 石灰粉加水搅拌均匀，沉淀30分钟左右

3. 沉淀好的石灰水倒进冬瓜块，浸泡1晚（12小时左右）然后清水洗几次，泡半小时最好

4. 水烧开，倒进冬瓜块，中火沸腾5分钟左右，把冬瓜煮得有5成熟就可以

5. 煮好的冬瓜块凉干水分，放半小时最好

6. 加入白糖，搅拌均匀，腌制2天2夜

7. 腌好的样子，一定要腌到冬瓜变成这个样子才可以（有点清透）

8. 倒进不粘锅，糖水只要1半（做出的冬瓜糖不会太甜腻）大火烧开

9. 200℃烧开，继续烧

10. 电池炉130℃收汁，加100g的糖

11. 这样就关火

12. 关火不停炒，炒了2分钟左右开始回沙

13. 继续炒1分钟左右

14. 这样就可以了

15. 第三次终于成功了，太开心了！！
    买了2斤的冬瓜，做成冬瓜糖895克！

16. 第一次失败的，大火，糖焦了，冬瓜吃起来带苦，颜色不好看

17. 第二次失败的，糖腌时间不够，冬瓜里面的水如何炒都炒不干

18. 做了3次，终于成功啦，好有成就感！

19. 没密封，放了几天还是干的哦

20. 石灰粉附图一张