用料
红辣椒 | 适量 |
大蒜 | 辣椒的双倍 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
豆豉 | 300克 |
虾皮 | 两大把 |
酱油 | 适量 |
片糖 | 一条 |
自制蒜蓉豆豉虾皮辣椒酱的做法
先洗辣椒,然后再切辣椒,切成小段
拿筛子筛出辣椒籽,这样的话辣椒酱就不会太辣。
拨好蒜,把辣椒和蒜分别放到机子里打碎
备好,片糖,盐,酱油,豆豉
放油,把辣椒,豆豉,蒜放下锅,翻炒一两分钟。
放调味料,继续翻炒出红油,自己试一下味道。
出红油后,最后放虾皮,炒3分钟,这就完成了。
小贴士
1. 等凉了之后放到玻璃瓶里。
2. 想要辣椒酱不辣 记得把小米椒的籽抖掉