清蒸鲜鲈鱼

用料  

清蒸鲜鲈鱼的做法  

1. 刮鱼鳞，去除内脏鱼鳃，清洗干净。

2. 在清洗干净后的鱼身上划几刀，在鱼肚子里放上些姜丝倒上料酒腌制半小时到一小时。

3. 腌制好后，蒸锅开火，水开后放入鱼大火蒸7-8分钟关火闷两分钟取出，这样蒸出的鱼肉很嫩（鱼大概在一斤多点）

4. 取出蒸好的鱼，把盘里的水和姜丝扔掉。
   

5. 放些葱丝和姜丝在鱼身上。

6. 把蒸鱼豉油倒在鱼身上，多少可根据个人口味添加。
   

7. 热锅烧油倒在鱼身上，听到滋啦一声，这道鲜嫩好吃的清蒸鲈鱼就做好了，儿子自己可以吃一条：）