网红凉皮（不洗面）

用料  

网红凉皮（不洗面）的做法  

1. 面粉和水，调成面糊，如视频那样的状态就可以

2. 我用的6寸披萨盘，没有的可以换其他的平底盘子

3. 面糊铺满盘子

4. 大火水烧开，把盘子放入锅内蒸

5. 大火蒸一分钟，面皮鼓泡，就可以了

6. 把盘子完全沁入凉开水中5秒钟左右

7. 轻松撕下来，放案板即可，剩余的面糊重复几次就可以

8. 做出来更像米粉，不透明

9. 切好的面片会粘连一起，切好后全部放入凉开水之后就全部散开了
   
   有些教程是刷油，其实也可以，个人觉得太油腻所以直接放水里了

10. 放入盘中加生抽一勺，老抽一勺，油辣子一勺，葱蒜少许，味精，一个小米辣切碎，拌匀就可以了