原先以为做酸奶是件很难的事,做不好也许整锅都酸臭掉,自从买了隔水炖,幸福感爆棚。一试就成功,做什么都觉得好有成就感。赞一个!!!挖粪做厨娘!!!
用料
酸奶 | 1杯 |
纯牛奶 | 一瓶(大的) |
自制酸奶(隔水炖)的做法
用开水把胆烫过晾干或擦干......
(小厨娘为了给酸奶一个良好的发酵环境,坚决擦干,拒绝一滴水。考虑到擦干或晾干都一样会有细菌再来,这第一步事实上并没做,关键是我忘记了,开心的是并没有影响,也许细菌滋生了,但看不见)酸奶与纯牛奶按照1:8倒入胆内,搅拌均匀......
(小厨娘的笨办法是用酸奶杯做容器一杯一杯倒进去)ps.未拍摄补张小粉猪和小黄人的合照!放入隔水炖,按酸奶健,静候9小时,美味出炉。
小贴士
在冰箱冷藏24小时凝固后更加,会有黄色水渗出,百度后此乃正常现象,搅拌均匀后就不会了,一般保质期是5-7天。怕酸的盆友们加炼乳口味赞赞!!!