清炒嫩姜

《向往的生活》黄大厨炒的嫩姜炒肉非常诱人，以前在我们东北，尤其是哈尔滨看不见嫩姜这样的食材，可以说，现在我们真是过上了"向往的生活"

用料  

清炒嫩姜的做法  

1. 嫩姜切薄片，肉也切片。

2. 热锅凉油，大火先下肉，翻炒变色发白，下入姜片，快速翻炒，分次投入生抽和盐，翻炒均匀，出锅。

小贴士

1.猪肉我选的是前槽肉。
2.姜片越薄越好。
3.清炒要点是大火快炒，不勾芡，不挂糊，不能加汤炖。