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红油豆丁(米线绝配)

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红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图

用料  

豆腐干 2张
适量
适量
五香 一勺
花椒粉 三勺
郫县豆瓣酱 三勺
适量
鸡精 两勺

红油豆丁(米线绝配)的做法  

  1. 准备两张豆腐干

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第2张
  2. 切成丁丁 葱姜切碎

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第3张
  3. 五成油温下入切好的豆丁

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第4张
  4. 中火夏至金黄

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第5张
  5. 炸至如图金黄色泽出锅,炸的干一点

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第6张
  6. 锅内留大量底油,比我们平时炒菜的油量的四倍左右,葱姜爆香,加入五香粉跟花椒粉

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第7张
  7. 然后下去三大勺郫县豆瓣酱,用小火炒出红油

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第8张
  8. 然后下入炸好的豆丁,翻炒均匀,然后加入适量的白糖不要多,提鲜,然后加入适量的鸡精翻炒均匀关火出锅

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第9张
  9. 成品放入保鲜盒呢冷藏一夜入味,做米线的时候加入一勺简直美的不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第10张
  10. 正宗的陕味麻辣米线一定有一勺红油豆丁,不用放盐因为豆瓣酱有咸味

    红油豆丁(米线绝配)的做法步骤图 第11张
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