用料
小龙虾 | 2斤(我买的23一斤,也不知道是便宜还是贵) |
大葱 | 2根 |
花椒 | 适量 |
大蒜 | 半个(看自己喜好,个人觉得多点好) |
生姜 | 适量,切片,拍碎都可以 |
干辣椒 | 多一点,用剪刀切开,出味,个人喜辣 |
香叶,八角 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
啤酒 | 一罐 |
小葱 | 适量 |
火锅底料 | 半包(就买的普通的) |
生抽,盐,鸡精 | 适量 |
美食第一课 麻辣小龙虾的做法
1⃣️个人胆小,虾子是男朋友处理的,洗虾子,取虾线
2⃣️备好配料和调料,切,剁,拍(自由发挥啦)3⃣️锅底放油,最好多一点,先把洋葱和大葱放油里面翻炒一下,不要炒软炒透,过一遍就可以,捞起备用
4⃣️锅底放火锅底料,炒出香味,放入干辣椒姜蒜花椒大料,炒香,放入小龙虾,翻炒至变色,放入食用盐,生抽,将啤酒倒入,盖上盖子,等待收汁入味5⃣️待汁水收的差不多,把备用的洋葱和大葱倒入锅内翻炒,差不多就可以捞起啦
6⃣️撒上小葱段,完美标配:凉拌毛豆❤️
小贴士
火锅底料一定要先炒一下,炒出香味,大蒜头尽可能多点,干辣椒买辣一点的。