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香橙鲍鱼肋排虎皮蛋

来源:料理馆 3.15W 次
香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图

用料  

肋排 适量
鲍鱼 适量
适量
适量
冰糖 适量
适量
味极鲜 适量
老抽 适量
1-2瓶
花椒 少许
香橙 1个
鸡蛋 10个

香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法  

  1. 准备好青边鲍 小肋排

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第2张
  2. 把青边鲍放入盆中 撒盐 浸泡10分钟

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第3张
  3. 去壳 去内脏 去牙 后 用牙刷洗净

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第4张
  4. 取出备用

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第5张
  5. 小肋排同样放入盆中 放盐 浸泡10分钟

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第6张
  6. 取出备用

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第7张
  7. 锅内放入开水 放几片姜片

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第8张
  8. 开锅后放入小肋片 去脏 同样步骤放入鲍鱼去脏

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第9张
  9. 取出备用

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第10张
  10. 取出备用

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第11张
  11. 热锅热油 放入花椒 姜片 蒜瓣 炒香 做好炒糊一点

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第12张
  12. 放入排骨 煸炒 放入 盐 味极鲜 糖 老抽  再放入鲍鱼 继续煸炒

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第13张
  13. 备好 海边人啤酒 (非常nice的啤酒)

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第14张
  14. 倒入啤酒 放入香橙  大火5分钟

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第15张
  15. 转放入高压锅内 20分钟(根据情况 我比较喜欢肉烂一下)

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第16张
  16. 热锅凉油 放入煮好的鸡蛋

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第17张
  17. 不停的翻滚鸡蛋 让鸡蛋煎的均匀

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第18张
  18. 煎至金黄色 取出备用 最好每一个蛋用小刀拉一个小口子 好一会入味

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第19张
  19. 20分钟后放气 开盖

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第20张
  20. 放入虎皮蛋

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第21张
  21. 再盖盖5分钟 让虎皮蛋进味

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第22张
  22. 一锅香气扑鼻的香橙鲍鱼肋排虎皮蛋出锅了 淡淡的香橙味里融入了鲍鱼与肋排的肉香!

    鲍鱼:劲道爽滑
    肋排:入口即化
    虎皮蛋:好吃的难以形容

    香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法步骤图 第23张
#肋排 #香橙 #鲍鱼 #虎皮
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