料理馆 > 特色菜品 > 菜谱
导航

传统石磨芝麻糊(小时候的味道)

来源:料理馆 2.94W 次
传统石磨芝麻糊(小时候的味道)的做法步骤图

小时候总喜欢缠着爷爷磨芝麻糊,围在大大的石磨旁边,看着爷爷顺6圈逆3圈,芝麻的香味满溢,那味道是外面永远都买不到的,怀着对爷爷的思念,自己也买了个石磨,磨出了儿时的味道,女儿表示比南方黑芝麻糊好吃太多了!

用料  

石磨 1个(万能的淘宝什么都有)
芝麻 500克
大米(自家吃的大米) 500克
4000ml
白砂糖 适量(按自己口味调)
纱布 1块

传统石磨芝麻糊(小时候的味道)的做法  

  1. 米提前泡好,50℃的水要泡3小时,冷水就泡一晚吧

    传统石磨芝麻糊(小时候的味道)的做法步骤图 第2张
  2. 芝麻在炒锅中小火炒出香味

    传统石磨芝麻糊(小时候的味道)的做法步骤图 第3张
  3. 先把准备工作做好,石磨、泡好的大米、炒好的芝麻,清水

    传统石磨芝麻糊(小时候的味道)的做法步骤图 第4张
  4. 放米、芝麻进石磨,顺6圈逆3圈,然后加水,就慢慢流出芝麻浆咯,直到把米、芝麻、水全部磨完为止

    传统石磨芝麻糊(小时候的味道)的做法步骤图 第5张
  5. 磨好的浆是这个样子的

    传统石磨芝麻糊(小时候的味道)的做法步骤图 第6张
  6. 这个时候就用纱布把芝麻浆里的渣给过滤掉

    传统石磨芝麻糊(小时候的味道)的做法步骤图 第7张
  7. 滤完以后的芝麻浆是很顺滑的,这个时候的芝麻浆可以放冰箱密封保存3-5天,吃多少煮多少,按自己喜欢的口味添加白糖,然后边煮边搅拌,直至沸腾变色,非常美味哦!

    传统石磨芝麻糊(小时候的味道)的做法步骤图 第8张

小贴士

芝麻糊想要好吃点,我觉得一定要炒过,炒出香味才磨

#石磨 #芝麻糊 #小时候
相关内容
热门图文
最近更新
推荐阅读