压箱底的存货,最后一点笋干
用料
腊肉烧干笋的做法
开水泡笋干一晚,中午看全部都软了,可以烧了
腊肉切片大蒜生姜片放入锅中,加少许食用油,小火扁出腊肉里面的油
腊肉晶莹剔透下,香味浓郁放入豆瓣酱炒化,倒入洗干净笋干
大火翻炒笋干,油包裹笋干炒干水分,放调料,加水
水盖住笋干,盖住锅盖煮15分钟,汤汁收干,大蒜苗,鸡精翻炒均匀出锅
笋干腊肉独有的味道,不需要多余调料,豆瓣酱可以不加,不管是春笋,还是干笋都是我的心头好!