头骨菜干汤--《煲汤》

用料  

头骨菜干汤--《煲汤》的做法  

1. 1.猪头骨冷水下锅，放料酒姜片焯水。
   2.焯水后捞出清新干净，刮去白膜，去掉牙齿。

2. 1.菜干泡软后，清洗干净切段。

3. 1.黄豆少量。

4. 1.骨头和姜同时下锅，等烧开后，打去浮沫。
   2.加入黄豆和清洗干净的菜干，加入两勺花生油，煲开后转小火煲50分钟。
   3.捞起骨头，剥下猪头肉，可单独做一道菜，蘸料根据自己口味调。
   

5. 1.汤放盐调味，加入少量酱油即可。
   2.选的是自家晒的芥菜干。汤清甜回甘，非常好吃。

小贴士

1.头骨焯水时间可以长点，
2.焯水后一定要清洗干净，特别是要刮除那层白膜，牙齿也尽量处理掉再煲。
3.一定要加入花生油，因为菜干本身比较吸油，如果不加油是不好吃的哦。