大眼鱼饺

精巧造型，传统饺子的色味新挑战。

大眼鱼饺，以猪肉丁、胡萝卜小碎块，玉米粒，贡菜，等搅拌为馅，外用饺子皮包卷而成。

适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。

用料  

大眼鱼饺的做法  

1. 1、将猪肉、胡萝卜、贡菜切碎，与玉米粒混合（如图）

2. 2、再加人盐、鸡精、白砂糖搅拌均匀，制成馅料(如图)

3. 3、饺子皮中包人适量馅料，将收口捏紧成型(如图)

4. 4、将饺子生胚均匀排人蒸笼中，在开口处放少许胡萝卜粒、玉米粒和蟹子做装饰（如图）

5. 5、以旺火蒸约6分钟即可(如图）

小贴士

1、饺子皮最好用湿毛巾包好以防止被风干，否则蒸饺子时包口会裂开。
2、上锅蒸不要蒸太久，要注意时间。