无糖无油的平底锅全麦汉堡

这个全麦汉堡，百分百全麦，配方只有全麦粉，水和酵母，无糖无油低卡，特别适合需要减脂的亲，平底锅，电饼铛，三明治机都可以做，不用费力揉面，简单易上手，减脂好帮手，配方为6个50克汉堡胚的量

用料  

无糖无油的平底锅全麦汉堡的做法  

1. 三种材料称重

2. 揉成一个三光（手光，盆光，面光）的面团，不用揉出膜

3. 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大

4. 排气后均分成六份

5. 我会给大家演示三种做法：平底锅，电饼铛（或者多功能锅），三明治机，所以三份揉圆，三份拍扁放多功能锅

6. 盖上盖子，发酵至两倍大

7. 第一个做法：三明治机
   三明治机插电预热，不需要刷油，预热以后放上发酵好的面团，盖上盖子

8. 这是单面3分钟的样子

9. 这是单面3分钟，翻面3分钟，总共6分钟全熟的饼胚

10. 第二个做法：平底锅
    平底锅小火预热，不需要刷油，放入发酵好的面团，正反面各4分钟即可全熟

11. 多功能锅中火正反面4分钟全熟

12. 掰开一个看，组织细密，发酵到位，口感有嚼劲

13. 煎上一个鸡蛋，两片火腿，切上半根黄瓜，就是一份简单营养好吃的减脂餐

14. 来个中间切面，有木有很棒？

15. 一次可以多做几个饼胚，吃不完的饼胚可以冷冻保存，早餐可以用微波炉打半分钟即可复热，也可以平底锅，三明治机复热

小贴士

1.全麦粉我用的内蒙古自有牧场（白音锡勒）的石磨全麦粉，算细粉，粉质比较细腻，麸质感不强，入口没有太强的粗糙感
2.每个品牌的面粉吸水性不一样，建议揉面的时候留出10克左右的水，看面团情况再加，以揉到三光（盆光，面光，手光）为宜
3.一次可以多做些汉堡胚，吃不完的冷冻。微波炉半分钟即可解冻，快手简单