笋炒腊肉

有临安的春笋没有湖北的腊肉，等了半个月的淘宝只能买贵州和四川的先应急了，果然是黄金搭配。

用料  

笋炒腊肉的做法  

1. 腊肉用少量油加入生姜煸香，让多余油脂分泌出来，吃的时候不腻人。

2. 把煮过祛除了苦涩味道的主角请出来，这样鲜美的搭配，只用喜马拉雅海盐即可，但是我加入了洋葱和大蒜孜然打成的蓉，一定不要放水，否则不香了。

3. 出锅，锅中多余的油不要。好香啊！