柚子两吃

柚子全身都是宝，除了直接吃柚子肉，柚子皮还可以用来做柚子茶和柚子糖

用料  

柚子两吃的做法  

1. 2个柚子，将果肉、白瓤、黄皮分开

2. 黄皮切丝，加3勺盐

3. 加水浸泡20分钟，冷水下锅煮沸两次，捞出备用

4. 水200ml，冰糖200g，柚子皮、柚子肉一起下锅，大火煮沸，不停搅拌

5. 带到水份收的差不多了，转小火搅拌直到浓稠状态

6. 装入密封罐

7. 待柚子冷却后，加入蜂蜜。柚子茶就完成了。

8. 白瓤切块

9. 用清水清洗4-5次，每次洗完都要将水份挤干

10. 冷水下锅煮沸

11. 煮完继续用水洗4-5次，直到水变清澈，挤干水份

12. 锅里放水和冰糖，大火煮沸

13. 倒入柚子瓤,翻炒，直到水份收干

14. 转小火翻炒到柚子瓤微干，关火继续翻炒几分钟，到表面出沙

15. 晾凉装罐