猪肝是最适合婴儿添加的一种辅食,但是腥味重,大部分小宝宝都不喜欢。今天教大家做这个没有腥味的猪肝粉。记住所有粉类都没有添加剂,一周内吃完,密封保存。一定要做到100%干燥
用料
猪肝 | 克 |
姜 | 片 |
料酒 10ml |
婴儿辅食~无腥猪肝粉的做法
首先告诉大家处理猪肝。我们需要清理干净猪肝内的血水,这是去腥最重要的一部,因为猪肝负责排毒,所以建议大家去超市购买品牌猪肝。
猪肝切小片,加姜,两片柠檬的汁泡一个小时以上。然后不断搓揉,冲洗,重复这个步骤到洗猪肝的水比较干净就可以了沸水煮猪肝,水开了放料酒,不要多,十毫升足够了,会挥发不用担心。煮的过程中会有很多血沫沫,不用管他
清洗煮好的猪肝。再进行第二次煮(只有第一次煮放料酒)一般煮三次就几乎没有血沫沫了
放进不粘锅,炒到没有水汽,这时候姜不需要拿出来
能看到明显的水汽
炒到比较干燥,猪肝颜色会深一些
挑出姜片,留一两片,进辅食机或者料理机打碎
重新放入不粘锅,炒掉水汽
接下来的搅打需要用更细腻的机器。介绍一个打粉神器。药店打药粉的机子,超级细腻。我自己买了一个
反复两次
做好的猪肝粉应该像面粉一样
冷却密封保存