生活在广东粤东沿海地区,总有吃不完的鱼鲜,这道杂鱼煲,简单味美,是我们饭桌的家常菜。
用料
新鲜鱼 | 若干 |
五花肉 | 若干 |
红糖 | 一丁点 |
姜片 | 若干 |
酱油 | 若干 |
盐粉 | 一丁点 |
家乡杂鱼煲的做法
1.在市场买回几种新鲜小鱼,有什么买什么,数量视乎你沙煲的大小,图片中我放了两层,买回洗净待用;
2.五花肥肉,洗净切片待用;
3.姜切片,待用;
4.把砂煲底铺上几片五花肉,铺上一层鱼,鱼面放几片姜片+几片五花肉,再铺一层鱼,顶层面上放姜片+五花肉;
5.撒一丁点红糖,大概指甲大小,再撒一点点盐粉;1.淋上若干酱油,视乎分量大小,大家自己拿捏,再加水盖过鱼面即可;
2.大火水开后,小火煨煮至剩余一点汤汁即可。