淡奶油转印

淡奶油转印 奶酪转印 巧克力转印 都是将自己需要的图案转印在糯米纸上，最后转移到蛋糕胚上一种简单的方法。相对于市面上流行的那种打印好的糯米纸，我是比较喜欢这种自己转印的这种蛋糕，画面更立体，打印好的糯米纸只有在蛋糕即将交付给顾客之前才能将糯米纸铺在上面，铺早了，就会晕开，挺麻烦。轮廓这里我用到的是拉线膏勾线，放了一夜，没有晕开，感觉不错，比甘纳许要方便的多。

用料  

淡奶油转印的做法  

1. 首先材料的摆放顺序，糯米纸放在最上面， 中间放PET片，作用是隔离油墨和糯米纸，最下面放的打印好的素材，小店也有哈。^_^先准备好一个已经抹面抹好的蛋糕胚

2. 用拉线膏拉出轮廓

3. 拉线膏的裱花袋，剪一个小口子，不要剪太大，也不要剪太小。太小不好挤，容易断线不连贯，太粗不美观

4. 勾好轮廓后，把图案剪下来，放在抹好面的蛋糕上

5. 我用233的草嘴，裱的小草，淡奶油打发，我用的是100g淡奶油加10克糖的比例打发。调色是淡奶油打到5分发左右，加入色素继续打发到9分发，裱花。

6. 其他的用的是22号小嘴裱的花 整个过程下来，比较简单。大家可以试试，对于不会裱立体花的人来说，转印还是挺方便的。

小贴士

不明白可以加我微信来问我，13705555660