用料
鸭掌 | 1000克 |
白醋 | 半碗 |
辣椒 | 适量 |
八角 | 7个 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 3碗 |
盐 | 适量 |
姜 | 10片 |
冰糖 | 一小把 |
蒜 | 半个 |
料酒 | 3勺 |
茴香 | 适量 |
酱泡鸭掌的做法
洗净鸭掌跟剪掉指甲后冷水下锅煮开后再煮20分钟(八角姜片料酒八角茴香干辣椒)一起冷水下锅煮
煮好后倒入冰水里泡10分钟
起锅将姜蒜干辣椒花椒八角香叶炒香后倒入鸭掌里
倒入一碗白醋,3碗酱油,一小把冰糖,一碗泡椒(泡椒水也要倒进去)喜欢辣一点的可以再放几只小米辣
我分成两盒一个有小米椒一盒没有
用料
鸭掌 | 1000克 |
白醋 | 半碗 |
辣椒 | 适量 |
八角 | 7个 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 3碗 |
盐 | 适量 |
姜 | 10片 |
冰糖 | 一小把 |
蒜 | 半个 |
料酒 | 3勺 |
茴香 | 适量 |
酱泡鸭掌的做法
洗净鸭掌跟剪掉指甲后冷水下锅煮开后再煮20分钟(八角姜片料酒八角茴香干辣椒)一起冷水下锅煮
煮好后倒入冰水里泡10分钟
起锅将姜蒜干辣椒花椒八角香叶炒香后倒入鸭掌里
倒入一碗白醋,3碗酱油,一小把冰糖,一碗泡椒(泡椒水也要倒进去)喜欢辣一点的可以再放几只小米辣
我分成两盒一个有小米椒一盒没有