广式排骨肉粽子南方小城的粽味

受新型冠状病毒感染肺炎疫情的影响，2020开年迎来特别的春节，假期一再延长，不出门不访友不聚宴，勤洗手勤消毒，截口罩 ，宅家即是贡献。所以宅家各种消遣，做各种吃食就是最实在，米粽，特别是排骨肉粽，虽然肉贵却是最好的吃食，包几十只储备，想吃就吃，简单快捷，味道可口。

用料  

广式排骨肉粽子南方小城的粽味的做法  

1. 新割的粽叶洗刷干净，大锅内盛满水，放入棕叶

2. 大火烧开水滚滚滚，粽叶子散出天然的叶香

3. 煮好的粽叶稍稍泡浸后捞起沥干水后备用

4. 糯米放入水洗一两次

5. 糯米浸泡2～3小时

6. 浸泡的糯米捞出沥干水分

7. 沥干水分的糯米，下入盐、生抽、老抽、鸡粉、五香粉、腐乳翻搅均匀，腌制半小时以上

8. 腌制好的糯米备用

9. 排骨、五花肉。放入姜蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、豆酱、淀粉、少许的白猪油用手抓搅均匀，腌制4个小时，最好腌制过夜。

10. 摊开合适粽叶（一般三张，2张小些一张大的）把糯米肉骨票栗子等食材依次放好，上面再稍稍盖上一层糯米，整合后用细绳包扎，不要包太紧也不能太松，你懂的。

11. 粽子包好后，（5斤米包出近30个粽子）备一个大大大的锅，放入粽子，水放没过粽子，大火烧开后中火慢煮

12. 粽子煮约3个钟以上，想煮烂一点就煮久一点

13. 煮好捞出来的粽子，南方经典的四方粽，我一个大老爷子包的不怎样，绳子直接用毛毛的麻绳，看起来粗旷天然，原生态

14. 非常美味的咸肉排骨粽、栗子粉粉香香的

15. 诱人的粽子

16. 美味粽子，加些小菜一起，更开胃

17. 粽叶的清香、粽子的肉香真让人想吃几个

18. 南方特有的经典粽子，粽香万里

19. 想吃的“粽”是你

20. 千户万家粽是情

21. 粽子，香煎的粽子也非常美味

22. 粽子煎的酥香，可以来一杯小酒

23. 粽香飘飘，粽情寻味。