吮指排骨（媳妇起的名字）

老少皆宜
高端大气
已被媳妇归为“伟达”拿手菜

用料  

吮指排骨（媳妇起的名字）的做法  

1. 冷水加少许料酒焯精排，打掉血沫捞出控干（用厨房纸擦干）！！

2. 锅内放底油，热锅凉油放入冰糖，小火熬糖色！！

3. 待糖色熬好立即放入精排快速翻动，均匀上色，然后冲入热水没过排骨，放入所有香料！！（此步骤要注意糖色不要过，否则会有苦味）

4. 大火烧开，小火慢炖，炖一小时左右关火浸泡二十分钟，然后开大火收汁……出锅即可！！

小贴士

糖色切记不要过火，糖色成否就在一瞬间，所以过程容不得拍照，哈哈！！