咸蛋黄红豆糯米包 外皮粘糯Q弹

类似于东北粘豆包，但是没有粘豆包做起来那么复杂，皮和馅混合一起蒸制，中间还放了整颗的咸蛋黄，感觉比粘豆包好吃很多，外皮粘糯Q弹，里面的咸蛋更增填了香味，特别适合年轻人的口味哦。

用料  

咸蛋黄红豆糯米包 外皮粘糯Q弹的做法  

1. 准备好所需用到的食材。

2. 将生的咸蛋黄倒入碗中，加入些高度白酒裹匀，这样可以去腥增香。

3. 红枣肉剪成小丁，葡萄干洗净控水备用。

4. 将糖纳红小豆倒入大碗中，加入糯米粉。

5. 再倒入葡萄干和红枣丁。

6. 加入清水拌匀无干粉，可以团成团但不会太粘手的程度，这样后面蒸好的豆包才不容易塌。

7. 将面团分成七份，每个五十克，取一份面团包入一个蛋黄收口。

8. 再在干的糯米粉中打几个滚表面粘均匀。

9. 在蒸笼里放上蒸纸，再放入红豆包。

10. 蒸锅放水烧开，水开上锅蒸35分钟即可。

小贴士

1面团不要放太多水豆包蒸好后会塌掉。
2凉透后可冷冻保存，吃的时候复蒸十五分钟即可。