鸭血旺（超简单）

妈妈做菜，不喜欢用太多调料，简单弄一弄，反而很好吃，不失真味。

他炒菜时，我记录，这些，都是妈妈给我摆的谱（朴）。不要求自己能创出何种滋味，能和妈妈一样，也就心满意足了。

用料  

鸭血旺（超简单）的做法  

1. 事先腌好肉末:加豆粉，鸡蛋，盐，生抽。

2. 开火热油，油热后关火至冷却，冷却后加入肉末翻炒片刻，再开火炒。此时再加入香辣酱、豆瓣酱一起炒。

3. 加入鸭血，翻炒片刻。

4. 加水，焖锅烧一会儿。
   此时可以勾芡水，豆粉里加水。

5. 开锅看看是否可以出锅了。出锅前讲勾芡水倒入，翻炒片刻就好了。